我们都知道白酒一共有十二种香型，分别是酱香型、浓香型、米香型、凤香型、清香型、特香型、芝麻香型、豉香型、老白干型、药香型、兼香型、馥郁香型。虽然白酒有这么多的香型，但是对于白酒的初学者来说，好像所有的白酒都是同一种香味。其实，白酒的每种香型都有它自身特有的香气。

在白酒的十二种香型中，除了今年大火的酱酒之外，浓香型的白酒也是最为常见的，也广受消费者的喜爱。但是，了解它香味的人可能不多。今天小编带大家一起了解一下浓香型白酒几个典型的香气吧。

第一种，粮香。白酒的原料香，有的是单粮，就是高粱。有的是多粮，即高粱、大米、糯米、玉米还有小麦等五种粮食的香气。这些香气呈现出来的香味就是在自然状态下，大家就能感知到的香气，比如说就像是家里蒸煮高粱、大米和玉米的香气。

第二种，窖香。浓香型白酒提到的窖香主要是指己酸乙酯为主题的复合香气，它就是窖泥微生物己酸杆菌代谢出的己酸，和乙醇酯化反应出来的物质，其呈现出来的香气是一种类似菠萝的水果香气。

第三种，糟香。它包括投粮和辅料本身的香气，指投进去的粮食和糠壳（碾压大米之后的谷壳）。还有，这些物质和母糟通过微生物作用以后的产物的气味，共同形成了糟香。糟香的香气，有窖香混杂在里面，也有发酵之后的醪糟的香气混杂在里面，它是一个复合的气味。

第四种，曲香。粮食中的淀粉和蛋白质被制曲微生物作用以后产生的特殊的香气和它们在高温时转化产生的香气就形成了曲香。有点像干的豆豉的气味，再有点像小麦经过烘焙的香气，而且是以复合的香气表现出来。

看完了这些，想必大家对浓香型白酒的香型有大致的了解了吧。但是，要准确分出每一种香气没有几年的品酒经验是有点困难的。所以想要成为品酒行家，还是要多尝试呀。但是要记住饮酒要适量，千万不能过量饮酒哦。

福建湛仙窖酒，严格采用传统酱酒的“12987”酿造工艺，精选优质高粱、小麦作为酿酒原料，加上闽江源头的天然矿泉水（闽江素有“绿色水库”之称），再由福建酿酒大师赵景球亲自把控，精心酿制而成。这样酿出来的酒，酒质醇厚，口感细腻，空杯留香持久，饮后不头疼不口渴。