中国地大物博，幅员辽阔，不同的地方有着不一样的风土人情，而不同的风土人情又产生了不一样的饮酒风俗，中国各省的饮酒风俗因地域文化的差异而存在着丰富多样的特点。各省的人们对于饮酒的方式和习俗都有着独特的理解和实践，今天我们就来盘点一下中国各个省份不同的饮酒风俗吧。

【东三省】

东三省一家亲，连喝酒文化都自成一脉，非常相近。一般入席后每位会先满上这样的一杯酒,叫门前杯。意思是让各位自扫门前雪。这杯酒是每位到场的人必喝的,不喝是对主人或者东家的不尊重。在几番互相敬酒之后，东北人通常会玩玩酒桌上的游戏。比较常见的如碰球，敲七，数蛤蟆等。

【天津省】

天津人喝酒时有个特色，对下酒菜特别讲究，据说家家户户都有一套做下酒菜的杀手锏，可算得上是民间私藏。在天津，最负有盛名的下酒菜，不管是从历史上还是从现在看，当属天津八大碗。“八大碗”是使用炖、扒、蒸、烩等多种烹饪方法烹制的菜肴的统称，这些菜肴既有天津菜的共同特征，又各具风味，所以就成了天津人下酒菜的代表之一。

【河北省】

河北人喝酒很讲究排场，参加的人多多益善。一个人喝叫喝闷酒，两个人喝也不过瘾，非得三五成群，甚至召集一帮子人，喧天吼地。酒的品种也不大讲究，只要是纯粮干白就行。

【河南省】

河南人喝酒讲究敬一喝三，敬的人喝一杯，被敬的人三杯，而且必须得喝干净，而且河南人喜欢先干为敬。除此之外，河南省还有“鱼头酒”，鱼端上来之后，鱼头要对着主宾或者年长者。“头三尾四，脊五肚六”，鱼的这几个位置对着谁，谁就要喝相应的酒。

【安徽省】

一般是主人首先来个“开场白”，介绍一下在座亲朋之后，大家共同连喝三杯。没有喝完三杯酒的是不能相互切磋的。按一定顺序逐一敬酒，不可发生遗漏。为领导或长辈敬酒，需到被敬者身边来敬，以彰显礼貌和尊重。俗称“打的”去敬酒。喝酒最后要“清桌”，所谓“清桌”就是最后一杯酒必须喝完，也称“门前清”。这是酒席结束的前奏，如是剩酒的话，主人会有所不快。

【广东省】

广东人喝酒也有自己的特色，他们喝酒很少大口大口地喝，一般是小嘬一口慢慢喝，喝酒跟喝茶一样，这样的喝酒方式被外地人戏称“养鱼”。而且他们喝酒比较随意，不会固定喝什么酒，也不会说一次性要喝多少，全凭自己意愿，你要觉得高兴，可以多喝点，若是不想喝，他们基本也不会强求。

【广西省】

他们的泡酒一般是水果酒、药材酒和动物酒。泡出来的酒，取决于食材的味道，有的以酸味为主，有的以甜味为主，也有的是酸甜混合味。广西人喝酒聚餐总会来点“小游戏”，不仅酒喝得开心还有利于增进情谊。比如，猜码、水鱼、六毒和骰蛊等等。

【山东省】

“开门酒”一般是在上第一道菜的时候开始喝，而且是由组织这场酒局的人来提杯。如果你是客人，千万不要为了带动酒桌氛围抢先提杯，这样会显得没有礼貌，而且在山东喝“开门酒”的时候与其他地方不同，不能一口喝完，最好是分为6次喝完，这样才显得尊重对方。

这一点也跟其他地方不同，在其他地方，一般空盘都会让服务员端下去，或者放在旁边不碍事就行，但在山东的酒桌上非常讲究这一点，因为在山东的酒局上，只有在所有盘子空的时候，这场酒局才能散场。

【江苏省】

江苏人喝酒特别讲规矩，入席前需要 “定位”，每个人都有适合自己的位置主人、主客、主陪是有讲究的，不可随意。之后的酒局开场就是三杯“集体”酒，然后才可以分头进行。说分头进行就是相互敬酒：初次见面的，喝个“见面”酒；二次见面的，喝个“加深”酒；好酒没见面，喝个“感情”酒，而且是一喝就是两杯，或者是两杯代四杯，可谓“好事成双”。

【福建省】

福建粮食充足，向来是爱酒人士的乐土，也形成了独具特色的酒文化。在福建流行一句“七分茶，八分酒”的俗语，意思是倒茶只能七分满，斟酒以八分为宜，是因为福建人喝酒时讲究“留有余地”；与人干杯时，需将杯中酒一饮而尽，否则将被视为失礼。

【湖南省】

其实湖南的饮酒风俗也颇有一番滋味。将敬酒，杯莫停，“先吃为敬”是他们招待宾朋的常态，对酒当歌，人生几何，与湖南人饮酒，定当不醉不还！

【浙江省】

浙江地处沿海又是黄酒故乡，所以向来是葡萄酒和黄酒的消费大省，白酒消费相对较低。浙江人喝啤酒都是海量，一般要喝个3、4箱才是兄弟。东线一带的地区主要以茶为主。

大家还知道哪些饮酒风俗呢？欢迎在评论区留言分享。下一篇文章我们将继续盘点其它省份的饮酒风俗~

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