立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。斗柄指向西北，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。立冬也代表着冬季的开始，它是中国民间非常重视的季节节点之一，春耕夏耘，秋收冬藏，冬季也是享受丰收、修生养息的季节。立冬在古代社会也是“四时八节”之一，是一个非常重要的节日。

【立冬的气候变化】

立冬时节，太阳已到达黄经225度，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低，北半球获得的太阳辐射量越来越少，但由于此时地表在下半年贮存的热量还具有一定的能量。由于地表尚有“积热”，所以初冬通常不会很冷，真正的寒冷是在冬至之后。

但由于中国南北跨度大，南北各地的气候相差悬殊，这种气候意义的冬季对于中国一些地区来说，显然偏迟。立冬后，其气候由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。

【立冬的物候现象】

一候水始冰：立冬这天，水才开始结冰，但此时结的冰还只是薄薄的一层，未形成坚冰，还很脆弱，太阳一出来就融化了。

二候地始冻：立冬过后五天，就开始出现冰冻的现象了，土地凝冻，土地里的水汽开始凝结，以至于无法踩裂。

三候雉入大水为蜃：立冬过后十天，野鸡一类的大鸟就会飞入大海之中化为蜃。古人还认为，蜃就是大蛤，海市蜃楼就是大蛤吐气而成的。此时的雉入大水化蜃与寒露的雀入水化蛤相对应。

【立冬的传统习俗】

补冬：立冬后，就意味着冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。谚语“立冬补冬，补嘴空”，古时农民劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒劳一家人的辛苦。便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。

扫疥：过去立冬，河南、江苏、浙江一带民间还有用各种香草、菊花、金银花煎汤沐浴的活动，称为“扫疥”，以求治愈疾病，保证身体健康过冬。

祭祀：立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在中国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。

吃饺子：在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，在立冬这天改善一下生活，好吃不过饺子。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。

舂“交冬糍”：这一天，漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团；花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。

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