（一）

郭沫若曾说：“桂林山水甲天下，不如武夷一小丘。”福建武夷山“奇秀甲东南”，属典型的丹霞地貌，胜景奇幻百出，“三三秀水清如玉，六六奇峰翠插天”，“曲曲山回转，峰峰水抱流”。武夷山是一座山，而且是一座名山，但从“碧水丹山”这一美誉中，不难发现武夷山以山驰名，亦以水著称，可谓山与水之和谐统一。山之奇，水之秀，它们共同构筑了武夷山的秀美。

武夷山因其得天独厚的地理环境、地质地貌以及保护极好的、未遭受人为污染破坏的自然生态，因而，佳泉比比皆是。然而，世人皆知武夷之水适合泡茶，却不知，也适合酿酒。“琴棋书画诗酒茶”，七雅中，武夷山的水就成就了两种。

（二）

记得刘嘉玲说过：“懂两种语言就懂两种文化，懂得喝酒就懂两种人生。”酒，开心需要酒，不开心更需要酒。当你来到一座城市，要想知道它的魅力所在，那必须是夜晚，要想知道它的灵魂，藏在了夜晚的酒中。

酒，乃天地之尤物，食中之精灵。

酒入腹虽不能充饥，非能解渴，但其能润神激心，外控言行。古往今来，上至宫廷王公大臣，下至市井贩夫走卒，高贵者，卑贱者，皆饮酒。有语云“琴棋书画诗酒花”，让诗酒并列于七雅中，可见诗酒的缘分由来已久矣。翻开古代卷帙浩繁的诗卷，几乎每页都散发着一股或浓或淡的酒香。诗酒相伴，人生几何。

一瓶好酒，离不开优质的水源，水乃酒之灵魂，好的水质决定酒的品质。

（三）

“名酒产地，必有佳泉”，从古人作坊生产到今天现代化酿酒，酿酒用水都是非常讲究的，建厂选址必定有优质水源地，无一例外，可见对水的严格要求。而位于福建省松溪县的湛仙酒业有限公司，在对水源的选择上，完全遵循这一流传千年的传统，采用武夷山优质天然矿泉水，在传统酱香型白酒酿造工艺的基础上进行创新，终得一瓶佳酿，而武夷山的水，为这瓶佳酿，注入了灵魂。

福建省湛仙酒业有限公司成立于1958年，是福建省酿酒行业名企。酱香型湛仙窖酒连续三年荣获五省一市评酒会金奖称号。公司创始人、酿酒大师赵景球先生分析湛仙窖酒成功的因素，其中之一就是水源。松溪县地处闽浙交界的武夷山南麓，既是山之脚，又是水之源，水质极佳，是酿酒的不二选择。正因为有此好水，使武夷山有了魂，也使得湛仙窖酒有“开瓶十里香”的佳誉。