在我们喝白酒的时候，经常可以看到一些行家在品尝之前会将白酒倒在手心搓一搓，这一举动似乎成为了一种仪式。那么，为什么行家会这样做呢？这其中有什么样的原理吗？今天就一起来聊聊吧！

其实，这是一种检验这瓶白酒是否是纯粮白酒的方法。取一点白酒倒入掌心，用两个手掌来回揉搓，然后用鼻子闻一闻揉搓后的酒的味道。如果是粮食酒的话，一般闻起来会有一股糊味和清香味，这样的白酒一般都是好酒。如果闻起来就是直接的酒精味，可能是用酒精勾兑的，这样的白酒不要喝。如果我们闻的时候闻到一股杂味，或者糠味说明是劣质的白酒。

好酒在搓的时候会感觉到有粘性，香气是缓缓地释放，时间会比较长，并且香味丰富饱满纯正不呛人。此外，如果手上沾染了难闻的味道，我们可以利用白酒来去除异味，只需把白酒倒在手心，然后相互揉搓直至蒸发掉。那么除此之外还有什么鉴别好酒的方法呢？除了以上的方法之外，我们还可以从下面几个方面来看。

一、品尝口感：好的白酒应该入口柔和，口感醇厚，回味悠长。如果口感过于刺激或者苦涩，那么这瓶酒可能不太适合自己的口味。

二、观察杯壁：将酒杯倾斜，观察杯壁上的酒迹，好的白酒会留下均匀的酒迹，而且颜色较浅，而劣质的白酒则会留下明显的痕迹，颜色较深。

三、观察酒标：好的白酒通常有清晰、详细的酒标，标明了酒的产地、酿造工艺、酒精度数等信息。如果酒标信息不清晰或者不完整，那么这瓶酒可能不是很可靠。

四、选择正规渠道购买：最好选择正规的酒类销售渠道购买白酒，这样可以保证酒的品质和真实性。

如果你觉得还是无法掌握辨别好酒的方法，那么可以直接选择市面上口碑比较好的白酒，比如下面这这款价格亲民的纯粮酒。它品质上乘，深受消费者们的喜爱。下面让我们一起享受纯粮酒所带来的美好时刻吧！

来自福建湛仙窖酒的优质酱香型白酒 ——古酿。古酿是采用闽江源头矿泉水精心酿制而成的，闽江素有“绿色金库”之称，酿酒的酒厂位于南平省松溪县，这里生态环境优越，与茅台镇处于同一纬度，非常适合酿制高端酱香型白酒。经过八年窖藏的古酿酱香味道浓郁，口感柔顺不辣喉，是酒友们不可错过的佳品。