我国是酒的故乡也是酒文化的发源地，中国的酒文化源远流长，酒更是中华文化的重要组成部分。自夏朝开始酒的身影就出现在人们的视野当中了，酒作为我们日常生活所必备的饮品，它的产量和消费量都是非常巨大的，由此也带动了酒业经济的发展。酒业经济在中国社会经济中占有重要的地位，它在政治、经济、军事、文化、外交、民族、饮食等诸多方面都发挥着重要的作用。

我国历代酒业经济的地理分布，随着经济、政治、文化的发展而变迁，并在唐宋时期形成了一个东移南迁的大变化。我国的商业历史悠久，“民以食为天”，在饮食行业中特别是饮酒行业独树一帜。这其中离不开酒商们层出不穷的卖酒“营销”手段，今天我们就一起来看看各朝各代的人们都是怎么卖酒的吧。

【商朝在酒具上下功夫】

夏商时代，货币的发明与使用，使商品交换发展到货币交换阶段，但是饮酒行业的真正开始——不是夏朝，而是商朝。商代出现了专门生产酒器的部落氏族――长勺氏、尾勺氏。

【战国时期出现了酒旗】

我国的第一面酒旗出现在战国时期。《韩非子·外储说右上》记载：“宋人有沽酒者，升概甚平，遇客甚谨，为酒甚美，悬帜甚高”，这里的“悬帜”指的就是悬挂酒旗。酒旗在古时的作用，一般来说，大致相当于现在的招牌、灯箱或霓虹灯之类，那时的酒商就已经有了“广告”意识，以酒旗吸引招揽顾客。

【汉代时期出现了个人经营者】

“酒家”一词出现在汉代，西汉司马相如与卓文君开设了一家夫妻酒店，相如涤器，文君当垆，打破了“文不经商，士不理财”的旧观念。“垆”，是古代酒家中用泥土堆积起来，用以安放酒瓮的土台子，犹如后世所用的柜台，“当垆”就是站柜台招呼客人。这种酒家建筑结构形式和这种女性当垆服务形式，同酒旗一样，成为中国特色的传统酒家经营模式，一直延续了两千年。

【唐代出现了经销商】

唐代是我国古代社会的鼎盛时期，城市经济空前繁荣。唐代酒业空前发展的一个重要标志，就是形成了星罗棋布的全国酒业网点，这个布局，是以首都长安为中心向四方辐射的，“长安百花时，风景宜轻薄，无人不沽酒，何人不闻乐”。

【宋代市场营销出现了】

市场营销出现了。宋代饮酒业，无论是数量、规模、种类，还是设施、经营、广告，都是相当突出的，是继唐之后又一个高潮。因为鳞次栉比的分布密集，宋代酒肆的竞争异常激烈，所以各酒肆的经营花样翻新，有的在质量上下足功夫，专营上乘官酒;有的在佐餐、佐酒服务上绞尽脑汁，综合餐饮、住宿和青楼等各种服务项目，总之，业态各异，令人眼花缭乱。

【明清时期品牌意识增强】

明清酒业的另一大进步，就是品牌意识的增强，比如南酒砥柱――绍兴酒，就非常注意包装，当时人们在消费酒的时候，不仅看重酒名，更看重生产酒家，此外，作为饮酒者聚集的场所，酒肆饮酒在明清时期也有了新的变化。原先以售酒为主要营业标识的酒肆，逐渐剥离，改成售酒店铺;还有一些酒肆改换营业方向，将酒菜饮食结合起来进行售卖，成为饭店、饭庄、菜馆。多项目经营的酒肆呼啸而来，成为了酒类市场的支撑力量。

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