我国白酒的香型大致可分为十二种，在白酒这个大家族里，酱香型白酒因为它的营养价值和醇厚绵柔的口感可以称得上是白酒家族中的典范了。近年来，随着人们的消费逐渐多样化，追求品质也慢慢成为了人们的主要消费观念，酱香型白酒也从中脱颖而出，有越来越多的人接触酱酒，品尝酱酒。

对于喝惯了酱酒的人来说，品尝酱酒那就是一种享受，可以细细品味酱酒丰满醇厚的口感。那么，对于刚接触酱酒的人来说，第一次喝酱酒可能会有点不太习惯，那么新手应该怎么喝酱酒才能品味其中的奥妙呢？今天小编就给大家支几招，让你掌握新手喝酱酒的正确方式，感受酱酒的独特魅力。

【放松心情，保持愉悦】

品鉴酱香酒，不同的环境和心情，会影响品酒的感受。心情低落时，身体内解酒酶的分泌活跃程度难免下降，乙醛积聚体内，容易醉酒；心情愉悦时，体内排出的乙醛也多，喝酒更有滋味，也不易醉酒。想要更好地体会酱香酒中颇具层次感的香味，首先要放松身心，摒弃杂念，保持愉悦的心情，能更好地进入品鉴的过程，感受酱酒的香醇回甜。

【喝之前先“醒酒”】

醒酒是让酒与空气接触，使酒体香气更突出，口感更醇厚，尤其是适用于高度酱香酒。经过醒酒，使得酒中的单宁与空气中的氧气充分接触，氧化单宁，减少苦涩感，使酒体更加醇和爽口。需要注意的是，一般醒酒的时间不宜超过20分钟。

【选择合适的酒具】

品鉴酱香酒，容器建议使用透明玻璃酒壶和小酒杯。优质酱香酒，有着多达上千种复杂而神秘的香味物质成分，用小杯细细品味，才能更好地感知其中滋味。而且，优质酱香酒一般都是53度，属于高度酒，小杯品味可以防止饮酒过量，或饮酒过快，从小口抿到一口吞，能全方位感受酒的口感风味。

【遵循“三三三”原则】

酱香酒正确的品鉴方式需遵循“三三三原则，即品三口、饮三杯、喝三次。首先是品三口，第一口的入口速度要快第二口中速，第三口慢速，这样能够让品酒者体会酱酒的爆香，这是饮用酱酒的初体验。细品之后饮3杯，第一小杯用舌尖感受第二杯平铺舌中，第三杯需倒入舌根，分别让舌头上不同部位的味蕾区来接触品味酱香酒。舌尖对甜敏感，舌的两侧边沿对辣敏感，两侧对酸敏感，舌根对涩敏感，体会到酸、甜、苦、辣、涩五味俱全，浑身上下有通透舒适的感觉。

【酱酒需慢饮不宜过快】

饮酒后一般5分钟乙醇就可进入血液，30-120分钟时血液中乙醇浓度可达顶峰。饮酒快则血液中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，人体便有充分的时间将乙醇分解掉。乙醇的产生量就少，不易喝醉。

【可以在旁边放一瓶矿泉水】

酱酒具有酸甜苦辣涩，五味俱全的丰富口感，但对于初次体验的人来说，会感受到酱味，辣味带来的强烈冲击力，喉咙会有火烧火燎的感觉。这时候，适当的喝点水能很好得缓冲这股冲劲。酱香酒各种风味达到了完美的平衡，如果桌上的菜肴过酸过辣过甜都会影响这种平衡，这时候用水清清口，就能更好地品尝到酱酒醇厚、协调的丰满口感。

优质的纯粮酱酒就算喝完，杯子里的酒香还能持续很长一段时间，所以喝完酱酒之后还可以闻一闻杯中存留的粮香，空杯留香时间的长短，也是检验酱酒酒质好坏的标准之一。酱酒还有很多神奇的体验，等着我们慢慢去体验感受。关注湛仙窖酒，让你不仅能够喝到福建的正宗酱酒还能学到白酒知识哦~

福建湛仙窖酒，严格采用传统酱酒的“12987”酿造工艺，以优质的高粱、小麦作为原料，加上闽江源头的天然矿泉水精心酿制而成，再由福建酿酒大师赵景球亲自把控。这样酿出来的酒，酒质醇厚，口感细腻，空杯留香持久。