随着时代发展，酱香型白酒越来越受到人们的欢迎，酱酒凭借它独特的风味，有成为市场主流的趋势。这其中得益于它复杂的酿造工艺，酱酒经过千锤百炼，和繁杂的工艺流程，再经过精心储存、勾兑，才终成佳酿。

那你们知道吗？酱酒也是分等级的，在酱酒行业标准中明确规定了产品必须以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，等级分为优级、一级、二级。那么如何在口感和香味上来区分这三个等级的酱香酒呢？今天，就和小编一起来学习吧~

【从色泽和外观看】

三者并无明显不同，均为无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀。

【从香气香味来看】

优级：酱香突出，无杂味，香气优雅，空杯留香持久，空杯隔夜香。

一级：酱香较突出，香气舒适淡雅，空杯留香较长。

二级：有酱香味，空杯留香时间短。

酱香型白酒酱香突出，是一种类似豆类等谷物发酵之后香气，但又有别于酱油那种浓重的香气。酱香型白酒除了酱味之外，还混合了其他的复合香气，富有层次感。而且酱香型白酒酱香突显，优雅细腻，酒质醇正，余味绵长，清亮晶莹剔透，颜色淡黄，空杯留香持久，这样的特性让许多爱酒人士对于酱香型白酒加倍喜爱。

【从口感来看】

优级：酒体醇厚，丰满，诸味协调，回味悠长。

一级：酒体较醇厚，甜味更突出。

二级：酒体醇厚，不够柔顺。

优质酱香型白酒口感顺滑，入口生津，酱香味充盈口腔，能够明显感受到丰满细腻、醇厚柔和的感觉。

【从后味风格来看】

优级：后味悠长，酱香风格典型，唇齿间留香持久。

一级：后味较长，酱香风格明显，留香较持久。

二级：后味不长，有酱香风格，留香短。

香气是评判酱酒产品品质的重要标准之一，优质的酱香型白酒口味醇正、风格典型，而且留香持久、后味悠长，细细品味后会感受到丰富的层次感。

酱香型白酒的品质好坏有等级之分，价格更是天差地别，有的酱香型白酒价格较高，但却是一级，有的价格较低，却是优级。大家平时买酒的时候只要综合自身的口味喜好、消费能力、消费场景来选择适合自己的酱香白酒就可以啦。

福建湛仙窖酒，严格采用传统酱酒的“12987”酿造工艺，精选优质高粱、小麦作为酿酒原料，加上闽江源头的天然矿泉水，再由福建酿酒大师赵景球亲自把控，精心酿制而成。这样酿出来的酒，酒质醇厚，口感细腻，空杯留香持久。