随着社会的进步和人们生活水平的提高，大家对白酒也有了一些钻研，近年来，酱香型白酒大热，酱酒逐渐走进了人们的视野。一瓶优质的酱香型白酒需要经过繁杂的12987传统工艺、长时间的窖藏以及精湛的勾调技术，才得以诞生，也正是因为这些缺一不可的环节才成就了酱香酒独特的风味和上乘的品质。

品鉴一杯优质的酱酒不仅是舌尖味蕾上的享受，更能够放松我们的心情。那么在品鉴酱酒的时候你都会用什么词去形容呢？今天，我们就一起来学习一些关于优质酱酒的品鉴词，让你不用在别人问你这酱酒的口感怎么样的时候只会说“好喝”“很香”了。

【酱香味突出】

酱香突出其实很好理解，就是打开酱香酒闻到的那一种味，以茅台为典型代表的特有香气，这是一种焦香、糊香、窖底香的谐调统一的复合香气。据检测，茜香型白酒含有上百种香气物质，这也是酱酒魅力所在。

【香气优雅细腻】

“香气优雅细腻”说的是好酱酒要在具备突出香气的同时，这些香气还要给人幽静、雅致的感觉，简单来说就是味道不冲、不刺激，闻起来舒服、柔和。举个简单的例子：劣质香水和优质香水给人的感觉就是不一样的，前者浓烈刺鼻，后者就显得”幽雅”。

【酒体醇厚，回味悠长】

“酒体醇厚”这个词汇给人一种沉稳的感觉，用来形容酒体，其实是在说酒味很纯，酒纯代表了酱香型白酒酿造工艺和原料正宗与纯正。回味悠长“回味”是指饮酒后，酒味返回口腔的味感，是香与味的复合感。“悠长”就是这种余味会持续很长时间，让人余香缭绕。

【口感绵甜】

“绵甜”就是在说酒味柔软无刺激又带甜味。“绵”主要是指酱香型白酒口感中的厚实感，一般都不会出现很剐的感觉。而“甜”主要针对善饮者而言，我们吃饭的时候会有一个感觉，如果我们一顿饭不给你任何菜蔬，仅仅让你吃饭，不要很长时间，你就可以品尝到米饭实际上还是非常之甜。好的白酒也是这样，如果仅仅是你大口大口喝酒，相信你一定会感觉到白酒也是很甜的感觉。

上面讲到的几个形容词只是稍作解释，想要真正成为品酒大师，还是要不断去实践中慢慢体会不同白酒的各种香味结构，做到熟能生巧，才能感悟到酱香酒的那些香味。

福建湛仙窖酒，严格采用传统酱酒的“12987”酿造工艺，精选优质高粱、小麦作为酿酒原料，加上闽江源头的天然矿泉水，再由福建酿酒大师赵景球亲自把控，精心酿制而成。这样酿出来的酒，酒质醇厚，口感细腻，空杯留香持久。