现在是一个信息化的时代，我们随时随地都可以在网络上搜索到任何想你知道的信息，对于喜欢喝白酒的人来说，就会经常在网上搜索关于白酒的信息。我国的白酒文化源远流长，经过近千年的发展，用的还是代代相传的技艺。但是却有不少“黑手”在背后误导大家，传递关于白酒的一些错误信息，有句话说的好“三人成虎，众口铄金”，谎话说了一千次就成了真话。

网络信息鱼龙混杂，真真假假掺杂其中，让人分辨不清防不胜防。谣言止于智者，为了让大家不再上当受骗，今天小编就给大家分享几个关于白酒的谣言。

一、看通过观察白酒燃烧的火焰颜色鉴定白酒好坏

火焰的颜色主要由两种因素决定：一是火焰的温度决定火焰的颜色。随着温度的上升，火焰从红色橙色到黄色白色，再到青色蓝色，最后到紫色。二是不同元素在高温下都会发出特定的光色。酒的主要组成为水和乙醇，其中乙醇为主要可燃物，是决定燃烧火焰状态的主要因素。燃烧的白酒火焰从内到外一般呈蓝色到黄色。所以，以火焰的颜色判断白酒品质的科学依据并不充分。

二、有劲的白酒才是好酒，没劲的酒就不是好酒

其实是不是好酒，不能光从单一口感区别，因为不同地域、不同年龄层次的人对酒的感知度存在一定的差异。比如在北方，人们认为劲头足的酒喝起来爽快，刺激感强，赞叹这是好酒。而在南方，可能认为这类酒不好入口，太冲太辣，可能有些人都咽不下去，南方人讲究优雅细腻醇厚，即使度数高点，他们也认为是好酒。

不同时代的人对白酒的追求也不一样，上一辈人在物资匮乏的情况下，喜欢追求白酒的香，认为酒香浓郁的是好酒。如今的时代追求味，更倾向绵柔味道的白酒，他们认为这样的酒才是好酒。所以说有劲的酒才是好酒，没劲的酒是差酒属于彻头彻尾的谣言。

三、喝白酒相当于服用57种中草药？

有一段时间总在传播喝白酒等于服57种中药，那么这是怎么回事呢？徐岩研究团队成员、江南大学酿酒科学与酶技术研究中心研究员范文来作为实验操作者，和同事于2011年应用“正相色谱技术串联气相色谱－质谱法”，在董酒中检测到52种萜烯类化合物，且高于一般白酒和葡萄酒，说明董酒是对人体有益的。

但是有人移花接木，故意把“从该酒中检测到52种萜烯类化合物”，说成是“从白酒中检测到57种中草药”，进而推演出“喝白酒等于服57种中药”的荒诞结论，而且大张旗鼓宣传，这就大大歪曲了事实。青菜、黄瓜、西红柿、苹果中也能检测到萜烯类化合物，难道能说吃果蔬就等于吃中草药？

四、酒后喝浓茶和咖啡可以解酒？

有些人认为，酒后喝浓茶或咖啡有“醒酒”作用，事实上这是一种误解。酒后饮浓茶，茶中咖啡碱等可迅速发挥利尿作用，促进尚未分解成乙酸的乙醛（对肾有较大刺激作用的物质）过早地进入肾脏，使肾脏受损。而咖啡的主要成分是咖啡因，有刺激中枢神经和肌肉的作用，酒后喝浓茶或者咖啡会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大增加心血管的负担，对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍，甚至诱发高血压。

五、固态法酿酒的粮食必须整颗饱满无缺？

有人说“酿酒的粮食都要整颗粒完整无缺，所以这种工艺被称为固态法，全称是纯粮固态发酵”。文中对固态法的定义完全就是想当然，对于这些已经有定论的可以查一下国家标准再写吧。依据GB/T 15109-2008《白酒工业术语》，固态法白酒指以粮食为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。这种传统的白酒酿造方式下，酿酒微生物在基本没有游离水的固态酒醅基质上的发酵，固态的酒醅基质中气、液、固三相并存，即多孔性的固态酒醅基质中含有水和水不溶性物质。

对于酿酒原料，一般都会进行粉碎，让淀粉颗粒能够更充分地暴露出来，便于蒸煮糊化，从而为后续的糖化及发酵提供条件。当然，粉碎粒度也是有要求的，并且要随着季节而略有变化。因此，固态法并不是说“粮食是固体的，而且酿酒的粮食都要整颗圆满无缺”。

上面几个关于白酒的谣言你都听过几个呢？你们上过当吗？另外，大家还知道哪些关于白酒的谣言呢？欢迎在评论区留言分享哦~