白酒是我们中国特有的蒸馏酒，也是世界六大蒸馏酒之一，作为我国的国酒，它与世界其它的酒类相比更具有浓厚的东方风味。白酒自从被酿造出来就和中国人有着千丝万缕的联系了，古代人饮酒作诗以酒言志，现代人交际应酬以酒会友，这些都说明了中国人与白酒密不可分。

现如今，人们生活质量水平都提高了，并且都追求健康养生的生活，由于白酒酿造工艺中产生的许多对人体有益的微量元素以及益生菌，所以备受中国人的喜爱。虽然随着西方文化的不断涌入，红酒这来自西方国家的产物也慢慢地出现在了中国人的餐桌上，但是根据研究表明，中国人的体质更适合喝白酒。这是为什么呢？

一、弄清楚体质很重要

据统计，即使在冬天，美国冰激凌供应商的利润额也仅比夏天低不到三成。也就是说，美国人一年四季都会吃大量冷食。对此中医认为，西方人的体质偏热，中国人体质偏寒。西方人冬天吃冷饮，是一种平衡阴阳的方法；而对于中国人来说，大量吃冷食会让阴性过重，造成脾胃虚寒；而温热食物能有效地升高体温，增强免疫力，使气血运行顺畅。

中国人的体质与欧美人的不同，与中西饮食结构不同不无关系。欧美人从小摄入牛肉和牛奶，高蛋白营养物的摄入量远大于中国人，阳气偏盛，有更充足的热性驱逐寒气，所以不太怕寒邪侵入。而中国有着数千年的农耕文明，人们从小吃谷类、蔬菜更多，热量偏少，阳气偏弱。这就造成当前的中国人，不管大江南北，大都是虚寒性体质。

二、白酒辛温，对中国人的寒性体质最有益

在2012年，医学界统计，中国有2.6亿慢性病患者。脑血管病、恶性肿瘤、肺病、心脏病、高血压、糖尿病、肝病等十大慢性病占了十大致死疾病的85%。作为人类健康最大的挑战之一，慢性病在中国发病率正迅速上升，并呈现年轻化趋势。

据中医分析，各种慢性病，包括肿瘤、心血管病、糖尿病的主要原因，正在于大多数中国人是虚寒性体质。虚寒性体质，导致阴成形而变成瘤子，因为体质虚寒的本质是阳气内在的不足，阳气不足则阴邪因而客之。久而久之，邪气一层一层地压进了三阴层次，慢慢地转化成各种慢性病。而要改善体质，食疗是一个重要方法。在这方面，白酒辛温，对中国人的寒性体质最为有益。

白酒辛温，又辣又热，可以散寒。这一点早在古人就已经有了较为明确的认识。现代科学也表明，白酒含有大量热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。一般来说，每1毫升白酒能产生7千卡的热量，如此算来，饮用100毫升酒精便能产生700千卡的热量。

三、红酒和白酒，哪个更适合中国人

近年来，红酒以优秀的品质、浪漫的情调得到了一些国人的喜爱。然而，红酒来自西方，其产生的渊源与西方人的偏热体质有着密切关系。红酒发酵用的是自身的酶，原料是葡萄的果肉，偏寒性，和吃冷饮一样，西方人饮用红酒同样是一种平衡阴阳的方法。

而白酒产自中国，原料是五谷杂食，也即种子，它是有生命力的，而且必须加酒曲发酵而成，萃取五谷之精华，性偏温热，再加上其道法自然，以五谷养六脏，阴阳协调，更适合中国人的体质。

对于中国人的体质而言，适量饮用纯粮固态酿制的酱香型白酒，更有益于身体健康。湛仙窖酒是以优质高粱小麦等粮食为原料，再加上来自闽江源头的天然矿泉水（闽江素有“绿色水库”之称），完全按照传统工艺酿造，粮食经粉碎、蒸煮、高温堆积、地窖发酵、蒸馏，再经陶坛陈酿而成的优质酱香型白酒。其酒质优雅醇厚，空杯留香持久，饮后不头痛不口渴。