“但凡有几粒花生米也不至于醉成这样”这一句调侃的话，想必大家都听过这句话吧。刚出锅的花生米酥香清脆，入口后唇齿留香，使得烈酒辛辣之感不似那般明显。而且花生米这道菜还有个别名《坚持到底》，如果喝酒时间很长的话，热菜就凉了，而凉菜也被酱油腌得齁咸，都不好吃了，只有花生米还是酥脆如初，一盘能吃很久，经得起长时间的酒局，所以花生米成了酒的最佳拍档，有酒的地方就会有花生米，甚至还有花生米能解酒能测试一个人酒量的说法，这是真的吗？

要是有细心留意的酒友们可能会发现酒桌上一个有趣的现象:一场酒局刚开始的时候，大家都还客客气气地用筷子一粒一粒夹花生米吃，酒局进行到一半之后有人就已经用上勺子盛花生米吃了，到最后很多酒友就会用手一把一把抓着花生米吃了。所以，有人根据一个人吃花生米的状态来判断这个人的酒量也是有点道理的。要是喝到酒局结束还能用筷子一粒一粒夹花生米吃，证明他没喝醉眼不花手不抖，这酒量确实是不错。不过呢，这个也跟人的性格有关，有的人就是比较豪爽，一上来就用手抓花生米吃，我们总不能说这个人一上桌还没喝就醉了吧。

花生米能解酒又是什么说法呢？花生米真的能够解酒吗？首先我们先看看为什么会有花生米可以解酒这个说法，这是因为花生中蛋白质含量为25%-30%，脂肪含量可达40%，脂肪和蛋白质都可以起到延缓酒精吸收的作用，同时也能减轻和减缓酒精对胃部的刺激，很多酒友在用花生米下酒的时候会有一种喝同样量的酒的时候，自己不容易出现醉酒的情况，所以会有这种花生米可以解酒的说法。

但是事实上，花生米虽然有延缓酒精吸收的作用，但是却没有解酒的功效，花生中含有的B族维生素和卵磷脂还可以起到保肝、护肝的作用，可以减轻酒精对肝脏的伤害，虽然不能起到解酒的作用，但是花生米作为下酒菜还是非常让人满意的。

那什么食物可以起到解酒的作用呢？想要解酒最快的方式通常就是喝牛奶、喝醋或者喝浓米汤等，对于改善饮酒过度有一定的效果，而且也不会影响到身体的健康，有部分研究表明通过喝蜂蜜水也能够起到解酒的效果。不过小编还是要提醒大家，适量饮酒，注意身体健康！