酱香型白酒和其它香型的白酒不一样，它保存的时间越长越好，在陈酿的过程中发生的一系列物理和化学变化使得酱酒的酒体更加绵柔醇厚，香味更加突出。老酒历久弥香，这就是酱酒独有的魅力。

但是在陈酿的过程中，会受到很多外界因素的影响，有句话说“酒需三分酿，七分藏”，这就说明了储存环境对于酱酒来说是十分重要的。那么酱酒应该怎么储存最好呢？酱酒的储存需要注意哪几个方面呢？今天就和小编一起来学习一下吧。

容器：一般来说储酒以陶坛为佳，陶坛容器透气性好，氧化、酯化反应快。坛体含有众多微量元素能促进酒分子缔合作用，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，同时自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和催陈。

温度：酱酒存放的温度最好不要超过30度，因为在恒温的条件下保存是最好的，如果周围的温度超过30度之后，会破坏酒体内富含香味物质的大分子原本稳定的分子结构，从而影响了酒的口感。

湿度:酱酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。过于潮湿的环境，不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛，如果是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀，严重影响酒的品相。当然也不能太干燥，特别是在北方，经常开窗通风很容易造成塑膜短时间内爆裂，建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度。

光照：酱酒的储放和红酒一样，需要避免阳光照射，故应储放在阴凉处，具有窖藏能力的最好是把酒窖设计在地下。因为强烈的阳光照射，紫外线会杀死酒中的活性成份，令其无法继续发酵。阳光直射造成的高溫，还会破坏酒瓶里面的酒分子，加重白酒的化学反应，甚至会出现变质，变味等情况。

通风：酱酒的储存空间应允许少量的空气流动，这样可以避免存放空间的腐臭味，这类气味会对酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加装排气扇。同时，强烈的刺激性气味也会影响酒的品质，因此必须使藏酒远离油漆、樟脑丸、香水、化妆品、化学品、有刺激性气味的食品以及任何散发出刺鼻味道的东西。

稳定：酱酒应该直立存放，保证白酒存放的地方不会被经常移动或者摇晃。频繁震动会使酒体分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟。还有一点需要注意的是封口，可以用保鲜膜包在瓶口上，包完之后再用胶带缠绕几圈，保证不会有气体跑出。也可以用熔化了的食用蜡封在瓶盖和瓶口的连接处，记住大家千万不要拿蜡烛的蜡油来封口。

所以说啊，想要酱酒越陈越香，还是要讲究储存方法的。不过只有纯粮酿造出来的优质酱酒才能够做到这样，如果是勾兑酒或者是次酒的话是很难做到越存越香的。

湛仙窖酒以优质高粱小麦等粮食为原料，完全按照传统工艺酿造，粮食经粉碎、蒸煮、高温堆积、地窖发酵、蒸馏，再经陶坛陈酿而成的优质酱香型白酒。湛仙窖酒在茅台酒的工艺基础之上创新改造，形成了自身特色，表现为“三高”、“两长”。经过“三高”、“两长”的过程，酒质优雅醇厚，空杯留香持久，期间的挥发、氧化、缔合以及酯化作用，消除了酒中的有害物质，适当饮用有益身体健康。