白酒在中国的历史长河中已经存在千年之久，在这期间，有很多名酒兴起衰落，留下的有辉煌也有遗憾。一瓶好酒，它的背后蕴藏着是一种工艺，一种文化，一段历史。虽然很多名酒消失在岁月的长河中了，但是它们依旧是我们酒文化里不可缺少的一部分。

老酒经过十几年甚至是几十年的存放，留存至今日十分不易。有些绝版老酒因为年代过于久远，生产的酒厂早已不复存在，所以这些留存下来的酒就显得更加珍贵，每一瓶都价格不菲。这些老酒别说听说了，见过的人估计也没有多少。今天，小编就带大家见识一下，这些中国的绝版老酒吧。

第一款，1989年鸭溪窖酒：

鸭溪窖酒于20世纪50年代投产，后改进工艺，生产浓香型口感编辑，鸭溪窖酒蝉联第二届、第三届、第四届贵州名酒称号，早期的鸭溪窖酒采用“凉亭牌”注册商标，图中玻璃瓶鸭溪窖酒，注册商标为“凉亭”图案，厂名为“贵州省遵义县鸭溪酒厂”，该酒在收藏市场都较为罕见。

第二款，虎骨酒:

虎骨酒历史悠久，据说在我国已有两千多年的酿酒历史。千百年来，虎骨酒凭借神奇的药用价值，成为民间百姓心中的信仰，但如今早已消失无踪。

1993年以前虎骨酒在全国各地都有生产，由于处方不同，加工方法不同，疗效也有着天壤之别。其中比较有名的有同仁堂虎骨酒，传得最为神秘，据说有奇效，也曾多次获得国家优质产品金奖。

但是，1993年5月29日，国务院颁布了《关于禁止犀牛角和虎骨贸易的通知》，其中第三条规定：“取消犀牛角和虎骨药用标准，今后不得再用犀牛角和虎骨制药。”虎骨酒逐渐退出白酒市场。

虎骨酒最后一次公开露面是在2011年的某拍卖会上，即将拍卖的同仁堂虎骨酒被紧急下架。自那以后，虎骨酒交易活动被绝对禁止，无论是线下拍卖、还是线上论坛都绝少见其踪迹。

第三款，金波酒：

靖江有三宝：靖江肉脯、蟹黄汤包和金波酒。金波酒历史悠久，相传在宋朝时就已经是历代朝廷贡酒，清朝时由宫廷御酒传向民间。

金波酒浸泡的大概有陈皮、 枸杞、 熟地、黄金等众多名贵中药材……整个需要二十六道工序，整个成品酒是经过精密的微孔过滤出来的，特别清澈，而且味道具有了药香和酒香融合在一起的特色。

但是随着社会的发展，特别是市场流通的加快，外来文化、新消费观念对传统文化的冲击等等因素，金波酒这一民间瑰宝正逐步从人们的生活中消失，留在了那一代人的记忆里。

第四款，封缸酒:

“一杯驱世虑，两杯反天和，三杯即酩酊，或笑任狂歌”。曾经的江西封缸酒，名声不输四特，曾用于国宴指定用酒。九江陈年封缸酒起源于一千年前的唐朝元和年间，时称“醅酒”，即未经压榨过滤的米酒。

如今的九江陈年封缸酒以优质糯米为原料，用根霉曲作糖化的酵剂，前发酵阶段多次加入50度醅酒，当酒度达到20度时，带糟入缸，密封后，发酵6个月，压榨得酒液，密封陈酿五年即可。九江仅有两个中华老字号食品品牌，“封缸酒”作为其一含金量极高，然而尘世兴替无常，辉煌亦如萤火，转瞬即逝，如今已经被众人遗忘。

第五款，牛庄酒：

上世纪末期，全国各地都曾有过牛庄酒的身影，很多人都以为牛庄酒是自己家乡的本土酒。牛庄酒蜚声江南，不少江浙一带的酒号都贩运牛庄高粱酒，甚至贩卖到江西、河南等内地。清末民初浙江宁波新泰祥号酒号，酒标上有：“本号开设宁波江东后塘街，专运牛庄洋河高粱。”可见彼时牛庄在江浙一带非常畅销，媲美当地名酒洋河。

不过这些牛庄酒都有同样的特点，以优质高粱为原料，优质小麦、大麦、快豆制曲做糖化剂和发酵剂，采用清蒸函入的工艺，人工入窖，经30天发酵，6个月储存酿造的，这个工艺叫“牛庄”，如果说天下汾酒是一家，那么世上牛庄亦无二户！

建国后，牛庄酒的影响力依旧强大，尤其是江西省，很多酒厂都生产牛庄酒，也酿出了不少好酒。只可惜牛庄酒的辉煌未能延续，如今的年轻人，又有几人曾听闻牛庄酒？

以上的老酒大家都听说过或者见过几款呢？其实还有很多老酒小编没有一一介绍，各位酒友们还知道哪些绝迹的老酒，可以在评论区分享哦~