中国是世界上酿酒最早的地方之一，是“酒”的发源地。早餐、早茶大家都听说过，那么你们有听说过“早酒”吗？早酒是什么呢？其实，在我国不少地区，都有早上饮酒的习惯，从而产生了“早酒文化”，今天小编就带大家了解一下中国的早酒文化吧~
一、什么是“早酒”？
早酒顾名思义就是早上喝的酒。据说，喝早酒的习惯最早是起源于农村。以前庄稼人在农忙时节，要趁着天色还未完全亮起的时候，借着凉爽赶紧下地，一忙就不知道到几点了。所以早饭一定要吃的丰盛，几个好菜，填饱肚子，自然也不能少了两杯酒解解乏——早酒一喝，精神抖擞！时间一长自然也就将早酒的习惯流传下来了。
二、早酒文化是怎么形成的？
早酒文化主要源于古时候的码头文化，那时的商客、船工和搬运工人等，常常在清早到码头上的酒家或摊点喝米酒，并佐以小菜或自己到附近菜市场购买新鲜的牛肉、牛杂、猪肉、猪杂、鱼或虾等，到餐馆或摊点加工，喝自带的米酒或店家酒（现在也常喝高度的白酒），以达到消疲解乏、驱寒祛湿、舒身提神、排虚解闷的目的。
后来工矿企业员工和山村赶集乡民，也将喝早酒作为短暂休闲、身心放松一种生活和饮食方式，并逐步形成了具有地方特色的“早酒文化”。
三、有哪些地方喝早酒？
湖北
说到早酒，不得不提湖北！湖北的早酒其精髓就在于一个“早”字！喝早酒要早去，每天都是天刚蒙蒙亮，饭馆门口就聚集了一大群食客。据当地人说，真正喝早酒的人早上6点准时坐到街头早酒摊的塑料凳子上。过了10点，就不叫早酒了。
湖北多数地区都是沿江沿河，码头众多！当地很多人都以捕鱼为生，码头工人连夜卸货，装货，都忙到天亮。忙完之后吃点饭补充体力，同时喝点小酒缓解一下疲惫，借着酒劲回家睡个安稳觉。再加上江边河边湿气重，喝点酒还能驱寒除湿，所以慢慢地就形成了当地最有特色的“早酒”文化。
2.重庆
重庆南部的秀山古城，这里是土家族、苗族和汉族等多个民族聚集地，古城面积不大，有十街两巷，这里也有喝早酒的习惯。大清早，热闹的早市上聚集满了人，点一个烫锅，或者来一碗牛肉面，喝上一壶酒，吹吹牛，觉得特爽。
这里有喝早酒的习惯，也是因为有码头，晚上打渔，拉纤的人们辛苦了一夜。早上大家凑份子，到牛肉店里来一份牛肉面，喝点小酒放松一下，与同伴来一顿“早酒”，谈天说地、舒缓一早上的疲劳。
3.四川
其实在四川的宣汉县也有喝早酒的习惯，早上炉子上热腾腾的粉蒸羊肉、牛肉、肥肠，喝上一二两粮食酒，再叫一碗面。将未吃完的粉子和牛羊肉等倒入面中和面吃，或三朋四友叫上各种蒸的拌的荤的素的，每人一碗面二两酒，吃完各走各的，真的是别有一番味道！
4.上海
老上海人的早餐是用一杯“早酒”打开的。不像新上海人早餐一杯咖啡，几片面包。那些弄堂里的老上海人，点上一碗阳春面嗦上几口，然后再美美地喝上几口小酒，用一口口“小酒”开启他们一天的悠闲生活。其实，上海人喝“早酒”的原因跟湖北很像，也是早上收工后喝上几杯，回家补个觉。久而久之“早酒”文化就在上海生根发芽了！
“早酒”习俗在我国其实并不多见，只有小部分的城市才可以看到。加上早酒对于时间有特殊要求，所以现在这种“早酒”习俗逐渐消失在大众视野。那么，你的家乡有喝早酒的习惯吗？
湛仙窖酒是因产自湛庐山而取名湛仙，湛庐山又因2600年前铸剑大师欧冶子在此铸造了湛卢宝剑而闻名天下。而湛仙窖酒采用闽江源头矿泉水精心酿制而成，闽江素有“绿色金库”之称，生态环境优越，非常适合酿制高端酱香型白酒。53度湛仙窖酒酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。
